domingo, 6 de noviembre de 2011
lunes, 24 de octubre de 2011
domingo, 23 de octubre de 2011
lunes, 10 de octubre de 2011
Alimentos Orgánicos, parte 2
Alimentos Orgánicos
Conclusión
En conclusión la importancia reside
en la decisión del consumidor, al elegir productos con una mayor calidad que
otros.
Ya que al ver los pros y contras de
este tipo de alimentos nos podemos dar cuenta de muchas cosas que influyen. Por
ejemplo el hecho de que no tenga pesticidas, hormonas, etc. ayuda mucho al
cuerpo, y al lugar donde se produce ya que la tierra puede ser mas ultilizada,
pero si bien, esto puede ser de riesgo en muchos puntos, a parte del costo.
Para concluir, la decisión es
personal y debe adecuarse tanto al bolsillo como a los gustos del consumidor.
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| Foto de Flickr. CC de smith. |
Bibliografía
Productos
Orgánicos en México (2006, September). In alfa-editores. Retrieved
October 4, 2011, from http://www.alfa-editores.com/alimentaria/Sep-Oct%2006/Organicos.pdf?phpMyAdmin=aIj69rg0MYWn18mTYfYRyPHZ2T4
Flores Rodríguez, E. (2008, January 11). Aprende más
sobre alimentos orgánicos. In el Universal. Retrieved October 7, 2011,
from http://www.eluniversal.com.mx/guiaocio/358177.html
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| Foto de Flickr. CC de kawanet |
Alimentos Orgánicos
Ventajas y Desventajas de los
Alimentos Orgánicos
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| Foto de Flickr. CC de All Organic |
Introducción
Si no has oído acerca de los
alimentos orgánicos, este escrito te parecerá interesante, pero si es así no
hay problema ya que hablaremos de ellos a fondo. Este documento tiene la
intención de profundizar en el tema de los alimentos orgánicos con el propósito
de hacer un análisis sobre las ventajas y desventajas que traen estos
productos. El tema es poco conocido, así que la intención es darte una visión
más completa acerca de ellos para que así puedas tomar la decisión de tomarlos
o no. Los alimentos orgánicos se han hecho populares los últimos años gracias
al interés de consumidores en su búsqueda de los productos que sean biológicos
y ecológicos y en el interés por hacer un cambio positivo en su alimentación.
También se puede decir que los productos convencionales generaron desconfianza
en su producción y seguridad, haciéndose factor importante del ascenso de estos
alimentos orgánicos. Pero lo que son en realidad los alimentos orgánicos es
alimentos que no fueron intervenidos por el hombre por hormonas, químicos,
fertilizantes, herbicidas u otras sustancias en ninguna etapa de producción que
influyera en ellos. De esta forma las personas los consideran alimentos mas
limpios, seguros y ecológicos pues no causaron contaminación de ningún tipo.
Sin embargo, se necesita de una regulación que establezca los atributos a los
alimentos orgánicos. Entre las regulaciones básicas se encuentra que vegetales,
frutas y cultivos no hayan sido tratados genéticamente, se haya modificado la
tierra de cultivo, ni usado pesticidas ni fertilizantes en su producción. Así,
también tenemos en las carnes que los animales no hayan sido alimentados con
alimento modificado de algún tipo como mencionado y que tampoco ellos hayan
sufrido cambios genéticos, hormonales ni de ningún tipo, así como no haber
recibido antibióticos.
Desarrollo
Los alimentos orgánicos son difíciles
de producir pues las condiciones locales, ya sea climáticas o relacionadas a
plagas o el suelo no permiten la producción sin una intervención humana, y
además requieren cuidados especiales que demandan tiempo y dinero. Para que el
consumidor sepa exactamente que es lo que consume, los productos orgánicos se
clasifican en algunos lugares por el porcentaje orgánico que contiene (haciendo
referencia a su pureza en cuanto a químicos involucrados). Un alimento orgánico
como mencionado antes es aquel libre de químicos y sustancias externas que
pueden resultar tóxicas, sin embargo, al pasar al mercado deben de estar
certificados por una autoridad competente para hacer validez al producto.
Algunas personas se podrán preguntar
si estos alimentos pueden resultar peligrosos, y resulta que estos productos
orgánicos buscan una mayor calidad, sanidad y seguridad, además en la
actualidad se producen desde la zona agropecuaria (carnes, vegetales etc.) y
agroindustrial (la cuyalincluye alimentos en conserva y congelados).
Se pueden en listar muchos beneficios
acerca de los alimentos orgánicos y a continuación en listaremos algunos de
ellos. En primera instancia, las carnes orgánicas tienen menos grasa
intramuscular, pues los animales son criados sin estrés y además no están
sujetos a áreas cerradas pequeñas inmovilizándolos. Los vegetales tienen valor
nutritivo similar, pero el orgánico sigue siendo mayor. Otro de los grandes beneficios
de los alimentos orgánicos es que están libres de residuos químicos entre los
que se destacan los fertilizantes, aditivos, conservantes, plaguicidas, metales
pesados, hormonas y no están irradiados (utilizando para matar gérmenes y
conservarlos). Las carnes orgánicas tienen mayor cantidad de vitamina E, un
antioxidante natural, y menos grasa intramuscular que producen menos
colesterol. De esta forma, tenemos las carnes orgánicas libres de continuación
biológica, tales como la fiebre aftosa, salmonelosis (huevos y aves),
encefalopatía espongiforme bovina (mal de la vaca loca) entre muchas otras.
Entre las razones que tenemos para
consumirlos están el valor nutritivo que poseen, pues son de mejor calidad por
su valor nutrimental más elevado. Su gran sabor original y la garantía de salud
que ofrece. Además protegen la biodiversidad, la armonía con el medio ambiente,
y permite la revitalización de la población rural.
Sí, es cierto que los alimentos
orgánicos están libres de productos químico que podrían no ser del todo buenos
para nuestro cuerpo, en ellos se ahorra dinero al no usar fumigantes,
pesticidas, fertilizantes, conservantes ni ningún otro producto químico que
pueda ser dañino para las plantas, los microorganismos e incluso para nosotros.
Pero, ¿En que es necesario invertir dinero para procrear estos productos
orgánicos?
La elaboración de estos productos
orgánicos necesita de cuidados especiales y sobre todo muy higiénicos, los
cuales son muy costosos cuando la producción es a gran escala, son necesarios
muchos cuidados para el tratamiento de la tierra, el agua, el suelo, y todo lo
que se utilice en la producción de estos productos o alimentos orgánicos.
Se mantiene libre a los alimentos
como podrían ser frutas y verduras, de productos químico creados por el hombre,
y que podrían no ser del todo beneficiosos para este, pero al no utilizar estos
productos químico como pesticidas en los alimentos, se exponen a gran cantidad
de microbios y microorganismos que podrían ser de igual o incluso mayor riesgo
para nuestra salud, y la de todo aquel que los consuma.
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